Jedným zo spôsobov, ako zlepšiť chuť, šťavnatosť a jemnosť celosvalového mäsa a hydiny, je začlenenie procesu marinovania pomocou Soľného injektora WSI. Mechanizmus stroja je navrhnutý z nehrdzavejúcej ocele 304 s funkciou nastavenia rýchlosti a zdvihu podľa špecifických požiadaviek na produkt a proces. Injektor ponúka široký 385 mm pás so 72 ihlami, ktoré je možné vstrekovať súčasne a vstrekovací tlak je nastaviteľný podľa potreby pre najnáročnejšie aplikácie na bravčovom, hovädzom alebo hydinovom mäse. „Viacbodový“ systém vstupu ihly umožňuje najrýchlejšie, najefektívnejšie a najpresnejšie proces.

Výhody:

• Zlepšená kvalita produktu vďaka rovnomernej distribúcii soľného roztoku.
• Väčšia kontrola nad produktom a flexibilita s minimom práce.
• Efektívny trojstupňový systém filtrácie na zjemnenie soľného roztoku, čo vedie k optimálnemu vstrekovaniu.
• Jedinečný dizajn ponúka rýchlu, pohodlnú a efektívnu sanitáciu.
• Technológia priameho pohonu poskytuje plnú kontrolu rýchlosti ihlovej hlavy smerom k produktu a z neho a tiež dovnútra a von z produktu.

Emulgačné zariadenie vybavené injectorom, ktorý dokáže dôkladne pomlieť prísady škrobu a bielka, pričom nezostanú žiadne častice. Šikmo umiestnený sud na vracanie vody a funkcia miešania účinne zabraňuje usadzovaniu všetkých spracovávaných materiálov. Vyznačuje sa rozumným dizajnom, odnímateľnou reťazou a jednoduchým čistením, ideálnym vybavením pre vynikajúce mäsové produkty a vysokou produktivitou.