Zariadenie na extrakciu syra IS (WZES) je zariadenie na rýchlejšie vyberanie syra z foriem pomocou stlačeného vzduchu. V jednom kroku vyberte syr z foriem a vyčistite/otvorte ich malé otvory zvonku dovnútra. Z vonkajšej strany prúdi stlačený vzduch a vytláča syr bez poškodenia. Ručným vyťahovaním môže vo vnútri zostať väčšia časť syra. So zariadením dostanete celý syr von a veľmi rýchlo.